Suche
Close this search box.

2019 -Kapellenberg- Cabernet Sauvignon trocken

B07
€22,00
Perfekt zu kräftigen Gerichten!
lieferbar
1
Produktbeschreibung
Preis pro Liter: 29,33€
Inhalt: 0,75 Liter
Alkohol: 14,0% vol
Enthält: Sulfite

Der sandige & steinige Weinberg direkt unter dem Waldrand der Kalmit befindet sich auf 220 N.N. Dies verleiht dem Cabernet Sauvignon seinen unverwechselbaren Lagencharakter. Denn die Lage ist warm und relativ trocken, was ausgezeichnete Bedingungen für Cabernet Sauvignon sind. Trotzdem erhalten die Reben in der Nacht eine Erfrischung, durch die kühle Waldluft, was dem Wein die nötige Saftigkeit verleiht. So kann man im Glas ganz faszinierende Waldfrüchte (Himbeere, Johannisbeere) und Cassis riechen. Am Gaumen ist der Wein extrem vollmundig und lebendig mit einer unglaublichen Spannung.

Ausbau: Die Trauben wurden 2019 Ende Oktober geerntet und über 45 Tage in einem Holzfass ohne mechanische Bearbeitung auf der Maische vergoren. So haben wir nur ganz feine und elegante Tannine aus den Beerenschalen und Traubenkernen extrahiert. Der Wein lag für 20 Monate in neuen Barriques, wo sich das Holz perfekt in den konzentrierten Wein integrieren konnte. Für die nötige Flaschenreife sorgten wir, indem wir den Wein erst 1,5 Jahre nach der Füllung in den Verkauf brachten.

Auf den Merkzettel